Executando um bailado característico, o casal Mestre-Sala e Porta-Bandeira é o guardião do pavilhão, o símbolo máximo das agremiações.

O quesito possui funções específicas para o casal, além de particularidades para o Mestre-Sala e para a Porta-Bandeira.

O curso aborda, além do conteúdo técnico para avaliação, o histórico e a tradição desse quesito, que é tão admirado por muitos.